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7月8日下午，合肥學院教育學院“七彩童年，‘育’你相伴”志愿團隊來到濱湖和園社區(qū)開展社會實踐活動，志愿者侯鑫宇作為授課老師為孩子們帶來一堂以“身心成長”為主題的飲食健康課程。

“國以民為本，民以食為天，食以安為先，”食品安全關(guān)系著我們的日常生活和健康狀況。《中國學齡兒童膳食指南（2022）》報告指出，目前我國學齡兒童營養(yǎng)與健康狀況面臨三重挑戰(zhàn)，即營養(yǎng)不足、微量營養(yǎng)素不足、超重和肥胖，不少兒童喜歡吃零食等不健康的食品，飲食習慣非常不好。并且學齡期作為一個人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期，對養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式十分重要。

健康成長的第一要素是學會培養(yǎng)合理的飲食習慣，因此，在課程開始之前，侯鑫宇老師首先對孩子們的飲食狀況進行了調(diào)查。調(diào)查顯示大部分的兒童喜歡吃油炸類，膨化類等食品，造成這些不健康的飲食習慣的主要原因是兒童對營養(yǎng)知識的缺乏以及父母對兒童飲食健康習慣的忽視。在此基礎(chǔ)上，侯鑫宇老師先向孩子們介紹了我國九類垃圾食品的種類以及危害。臺下的孩子們一邊跟著老師念著垃圾食品的危害，一邊小聲地說著下次一定少吃垃圾食品。“那老師，哪些食品是健康的呢？”“我們要多吃綠色的蔬菜與新鮮的水果，每天補充蛋白質(zhì)，注意飲食的多樣性，這樣身體才會健康。”

其次，學會鑒別食品安全性也很重要。侯鑫宇老師從科普入手，向孩子們介紹了食品安全四要素：名稱、類別、日期和配料表，并帶領(lǐng)孩子們對比生活中常見飲料的配料表，讓孩子們深刻意識到學會鑒別食品的安全性很重要。

科學實驗使同學們有效地掌握所學的知識。活動中，“人工飲料的合成”小實驗涉及到飲料的話題，孩子們都滔滔不絕，興奮不已。侯鑫宇老師將相關(guān)配料加入水中，胭脂紅使水的顏色發(fā)生改變，碳酸氫鈉使水產(chǎn)生氣泡，一系列化學反應(yīng)現(xiàn)象激發(fā)了孩子們的學習興趣。活動將健康食品安全教育與實驗內(nèi)容較好地結(jié)合起來，寓教于樂，讓孩子從做中學到知識，又培養(yǎng)其健康飲食的意識，實現(xiàn)從課堂出發(fā)，從小孕育起食品安全健康飲食的意識。

孩子健康，營養(yǎng)先行。合理的飲食是孩子們健康成長的基礎(chǔ)，學會鑒別食品是孩子們健康成長的重要前提。本次課程以“身心健康”為主題，既豐富了孩子們關(guān)于健康飲食的相關(guān)知識，又加強了孩子們對食品安全衛(wèi)生的重視，促進他們健康成長與全面發(fā)展。（撰稿人：周琴，審稿人：張弦樂）