個人基本情況： 王儲炎,，安徽安慶人,，博士，教授,，碩士生導(dǎo)師,，合肥學(xué)院科研處處長、服務(wù)地方辦公室主任,，安徽省教壇新秀,，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系果蔬加工崗位科學(xué)家，合肥市烘焙食品工程技術(shù)研究中心主任等,。 研究方向： 農(nóng)產(chǎn)品加工,，功能性食品開發(fā)，農(nóng)業(yè)資源綜合利用,。 講授課程： 食品加工工藝學(xué),，功能性食品，生物制品檢驗檢疫，食品添加劑,。 主要教研科研情況： 多年來一直從事農(nóng)產(chǎn)品加工,、功能性食品開發(fā)和農(nóng)業(yè)資源綜合利用方面的研究工作，先后主持和參與國家科技支撐計劃項目,、國家自然科學(xué)基金項目,、農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項、國家星火計劃,、安徽省重大科技專項,、安徽省重點研究與開發(fā)計劃項目、安徽省自然科學(xué)基金項目,、安徽高校自然科學(xué)研究項目等50余項,，參與獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎一等獎1項、省科技進(jìn)步三等獎3項,。2021年,，主持申報的“江淮流域藍(lán)莓新品種選育與精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”獲得安徽省科技進(jìn)步三等獎。 在教研上,，多次主持省級教學(xué)研究重點項目,、省級校企合作實踐教育基地項目等，均以“優(yōu)秀”成績結(jié)題驗收,。2015年獲得安徽省教學(xué)成果二等獎,，2018年獲得校級教學(xué)成果一等獎。同時,，多次指導(dǎo)學(xué)生參加安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽，獲得一等獎4次,、二等獎1次,、三等獎3次，2017年,、2018年和2020年被評為優(yōu)秀指導(dǎo)教師,。 目前在國內(nèi)外刊物上以第一作者發(fā)表論文30余篇，其中一類論文11篇,，授權(quán)國家專利10余項,，制定安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)2項，主編教材《果汁果酒加工實訓(xùn)》,，參編著作3本,。 聯(lián)系方式： 電話：0551-62158090
| |
| |