王儲(chǔ)炎,，男，博士,，教授,，碩士生導(dǎo)師，安徽省教壇新秀,，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系果蔬加工崗位專家,，合肥市烘焙食品工程技術(shù)研究中心主任，合肥學(xué)院科研處處長,、服務(wù)地方辦公室主任等,。

多年來一直從事農(nóng)產(chǎn)品加工、功能性食品開發(fā)和農(nóng)業(yè)資源綜合利用方面的研究工作,，先后主持和參與國家星火計(jì)劃項(xiàng)目,、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、安徽省科技重大專項(xiàng),、安徽省重點(diǎn)研究與開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目,、安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目等50余項(xiàng),，參與獲得省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)3項(xiàng)。2021年,，本人主持的“江淮流域藍(lán)莓新品種選育與精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”獲得安徽省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng),。

在教學(xué)上，主要擔(dān)任《食品加工工藝學(xué)》,、《功能性食品》,、《食品添加劑》、《生物制品檢驗(yàn)檢疫》等課程的教學(xué)任務(wù),，2015年獲得安徽省教學(xué)成果二等獎(jiǎng),，2018年獲得校級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。連續(xù)多年指導(dǎo)學(xué)生參加安徽省食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽,，獲得一等獎(jiǎng)4次,、二等獎(jiǎng)1次、三等獎(jiǎng)3次,，2017年,、2018年、2020年被評(píng)為優(yōu)秀指導(dǎo)教師,。

目前在國內(nèi)外刊物上以第一作者發(fā)表論文30余篇,，其中SCI論文13篇，授權(quán)國家專利8項(xiàng),，制定地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè),，主編著作《果汁果酒加工實(shí)訓(xùn)》，參編著作2本,。