食品質(zhì)量與安全（本科）

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中德合作共建專業(yè)，省級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，省級“專業(yè)綜合改革”試點(diǎn)專業(yè)，省級校企合作實(shí)踐教育基地，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工體系果蔬加工崗位依托單位，合肥小漿果加工綜合試驗(yàn)站，校級重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。

學(xué)制：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)及特色：本專業(yè)面向食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，立足我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展大局，堅持黨的教育方針，緊緊圍繞立德樹人核心任務(wù)，培養(yǎng)社會責(zé)任感強(qiáng)、基礎(chǔ)理論扎實(shí)、具備實(shí)踐能力與創(chuàng)新意識的高素質(zhì)應(yīng)用型人才；培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備倫理道德素養(yǎng)、綠色發(fā)展理念和食品科學(xué)與工程學(xué)科基礎(chǔ)理論知識，能夠在食品生產(chǎn)、加工、檢測、銷售、流通及與本學(xué)科相關(guān)的生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)、體系認(rèn)證、營養(yǎng)教育和科學(xué)研究方面工作的高級工程技術(shù)人才。本專業(yè)通過借鑒德國應(yīng)用科學(xué)大學(xué)教學(xué)模式，引進(jìn)消化模塊化教學(xué)理念，結(jié)合我國社會教育需求和學(xué)校教學(xué)實(shí)際，逐步構(gòu)建和完善人才培養(yǎng)方案，形成以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求、培養(yǎng)學(xué)生能力為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)模塊化人才培養(yǎng)模式。

畢業(yè)生發(fā)展去向：畢業(yè)生主要在市場監(jiān)督管理部門、科研院所、高等院校、加工企業(yè)以及與食品相關(guān)的政府和企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)控制、生產(chǎn)管理、營養(yǎng)咨詢、分析檢測等方面工作；也可繼續(xù)攻讀國內(nèi)外碩士研究生。畢業(yè)生就業(yè)前景良好，就業(yè)率位于學(xué)校專業(yè)前列。