本學(xué)位點于2024年獲批，依托省級一流專業(yè)（食品科學(xué)與工程）建設(shè)點、省級“專業(yè)綜合改革”試點專業(yè)、省級校企合作實踐教育基地、省級“卓越工程師培訓(xùn)計劃”專業(yè)、省級“雙基”教學(xué)組織、省級“食藥同源”創(chuàng)新團(tuán)隊、合肥小漿果加工綜合試驗站、校級重點建設(shè)學(xué)科，系安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工體系果蔬加工崗位依托單位、合肥市食品行業(yè)協(xié)會理事單位。目前設(shè)有食品營養(yǎng)與資源利用、農(nóng)產(chǎn)品與食品質(zhì)量安全兩個特色方向。擁有一支由40名專任教師組成的優(yōu)秀導(dǎo)師團(tuán)隊，其中教授10人，副教授9人，省創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、省杰青等高層次人才5人。大多數(shù)導(dǎo)師具有國外訪學(xué)或進(jìn)修的經(jīng)歷。

近5年承擔(dān)縱、橫向項目100余項，其中國家級項目6項、省部級以上60余項，科研經(jīng)費(fèi)累計近2000萬元，發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文150余篇，授權(quán)國家專利120余項，獲得國家教學(xué)成果一等獎1項、國家科技進(jìn)步二等獎2項，其他省部級以上科技成果獎5項、教學(xué)成果獎6項。專業(yè)實驗室面積2800多平米，實驗設(shè)備資產(chǎn)近3000萬元，設(shè)有校分析檢測中心等多個公共平臺、20多個專業(yè)實驗室，擁有20多家實訓(xùn)基地。

本碩士點的前身是1984年設(shè)立的本科食品衛(wèi)生與檢驗專業(yè)，結(jié)合40年中德合作育人經(jīng)驗，秉承“地方性、應(yīng)用型、國際化”辦學(xué)定位，圍繞專業(yè)、就業(yè)、產(chǎn)業(yè)“三業(yè)一體”育人理念，利用中德生物質(zhì)能源中心、合肥小漿果加工綜合試驗站等10余個省廳級科研平臺，面向安徽省十大新興產(chǎn)業(yè)“綠色食品”發(fā)展需求，形成了小漿果加工與資源綜合利用、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面的特色優(yōu)勢。同時借助與相關(guān)食品領(lǐng)軍企業(yè)安徽老鄉(xiāng)雞、安徽柏兆記、安徽白帝新希望、可口可樂、洽洽等長期合作資源，聯(lián)合科研院所上海農(nóng)科院、安徽省農(nóng)科院、安徽省質(zhì)檢院等，打造區(qū)域內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)高層次應(yīng)用型人才的重要培養(yǎng)基地，培養(yǎng)能適應(yīng)新時代國家戰(zhàn)略和食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“科技型+研究型+管理型”人才。