2024年6月11日上午,，《餐飲管理》課程過(guò)程考核——餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃匯報(bào)活動(dòng)在2-102教室順利開(kāi)展,。本次考核通過(guò)餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)模擬，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)思維,、規(guī)劃與組織能力,、團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力及實(shí)踐與應(yīng)用能力。

    同學(xué)們通過(guò)PPT匯報(bào)展示了他們精心策劃的餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)方案,。這些方案不僅充滿了創(chuàng)意和亮點(diǎn),，還體現(xiàn)了他們對(duì)酒店管理和餐飲管理的深刻理解,。他們從不同角度出發(fā)，考慮了顧客需求,、菜品搭配,、成本控制等多個(gè)方面，展現(xiàn)出了較高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力,。

    為踐行課程校企合作共建,、校內(nèi)外雙線考核的模式，課程還邀請(qǐng)了合肥三分地食府餐飲管理有限公司的董事長(zhǎng)和總經(jīng)理參與考核和點(diǎn)評(píng),。他們對(duì)同學(xué)們的餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)給予了高度評(píng)價(jià),，并提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。同學(xué)們認(rèn)真聆聽(tīng),，積極吸取,，對(duì)于如何更好地將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

    本次課程考核設(shè)計(jì)讓同學(xué)們收獲了寶貴的經(jīng)驗(yàn),，他們通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作,，共同完成了餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)的編寫(xiě)和匯報(bào)，鍛煉了溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,。同時(shí),，他們也學(xué)會(huì)了如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際場(chǎng)景，提升自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和綜合能力,。未來(lái),，本課程將繼續(xù)深化教學(xué)改革，加強(qiáng)校企合作,，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和平臺(tái),。

（撰稿：談成文  初審：袁夢(mèng)如  復(fù)審：高飛  終審：鄭嬗婷）