2024年6月11日上午，《餐飲管理》課程過程考核——餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃匯報活動在2-102教室順利開展。本次考核通過餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)模擬，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)思維、規(guī)劃與組織能力、團隊合作與溝通能力及實踐與應(yīng)用能力。

    同學(xué)們通過PPT匯報展示了他們精心策劃的餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)方案。這些方案不僅充滿了創(chuàng)意和亮點，還體現(xiàn)了他們對酒店管理和餐飲管理的深刻理解。他們從不同角度出發(fā)，考慮了顧客需求、菜品搭配、成本控制等多個方面，展現(xiàn)出了較高的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。

    為踐行課程校企合作共建、校內(nèi)外雙線考核的模式，課程還邀請了合肥三分地食府餐飲管理有限公司的董事長和總經(jīng)理參與考核和點評。他們對同學(xué)們的餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書給予了高度評價，并提出了寶貴的意見和建議。同學(xué)們認真聆聽，積極吸取，對于如何更好地將理論知識應(yīng)用于實踐中有了更深刻的認識。

    本次課程考核設(shè)計讓同學(xué)們收獲了寶貴的經(jīng)驗，他們通過團隊合作，共同完成了餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書的編寫和匯報，鍛煉了溝通能力和團隊協(xié)作精神。同時，他們也學(xué)會了如何將所學(xué)知識應(yīng)用于實際場景，提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。未來，本課程將繼續(xù)深化教學(xué)改革，加強校企合作，為學(xué)生提供更多的實踐機會和平臺。

（撰稿：談成文  初審：袁夢如  復(fù)審：高飛  終審：鄭嬗婷）