近年來(lái),，酒店物業(yè)租金水平尤其是一二線城市核心地段的租金水平快速上漲，給主要通過(guò)租賃物業(yè)運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌帶來(lái)了極大的成本壓力,。目前行業(yè)內(nèi)常見(jiàn)的應(yīng)對(duì)做法是升級(jí)到中端品牌,，提升間夜價(jià)格，以此來(lái)拉低房租在成本中的比重,。但是這種做法也使得市場(chǎng)中物美價(jià)廉,、服務(wù)于大眾市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店正在減少。租金飛漲,，經(jīng)濟(jì)型酒店該如何破除地租桎梏,，重新塑造其經(jīng)濟(jì)性本色呢？不妨來(lái)看看英國(guó)的Easy Hotel是怎樣做的,。

  Easy Hotel是一家專(zhuān)門(mén)在歐洲大城市核心區(qū)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的公司,，這家公司通過(guò)具有很強(qiáng)針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)策略，成功克服了高租金成本的劣勢(shì),，取得了很好的發(fā)展,。以下從這幾個(gè)方面介紹Easy Hotel的做法,。

第一,，少而精的設(shè)施。作為有限服務(wù)酒店,，Easy Hotel只在房間內(nèi)提供滿足客人基本需求的設(shè)施,，但少而精。房間內(nèi)幾乎沒(méi)有桌椅,，也沒(méi)有電話,、臺(tái)燈等小型電器，更沒(méi)有杯子,、熱水壺和咖啡壺,。除了床和床上用品之外，房間內(nèi)只有兩個(gè)燈,、一個(gè)液晶電視,、一個(gè)多功能衣架和一個(gè)垃圾桶。但是，床非常舒服,，床品質(zhì)量非常好,。整體衛(wèi)生間設(shè)計(jì)良好，淋浴噴頭出水量大,、水溫升溫快,，下水快，衛(wèi)生間內(nèi)的淋浴噴頭,、面盆龍頭,、馬桶等均采用歐洲一線品牌，浴巾,、面巾的紗支數(shù)也很高,，使用起來(lái)非常舒適。

雖然面積不大,，但設(shè)計(jì)和裝修很精細(xì),，在力求美學(xué)效果的同時(shí)采用耐損耗的建材進(jìn)行建筑和裝飾，大幅度減少后期的維護(hù)費(fèi)用,；高質(zhì)量的設(shè)施保證了其耐用性,，延長(zhǎng)其使用壽命，從長(zhǎng)遠(yuǎn)上看減少了其固定成本投入,；少而精的設(shè)施,，不僅降低了營(yíng)建投入和維護(hù)成本，同時(shí)也滿足了顧客基本的住宿需求并且確保了核心產(chǎn)品的高質(zhì)量,，得到了顧客的認(rèn)可,。

第二，精選位置,。Easy Hotel都位于城市中一流的位置,，盡管不是最核心位置，但距離最主要的服務(wù)設(shè)施,、旅游景點(diǎn)和辦事機(jī)構(gòu)都很近,，而且周?chē)涮自O(shè)施齊全。以倫敦克羅伊登鎮(zhèn)的Easy Hotel為例,，其位于城市主要道路附近,，方圓0.5公里范圍內(nèi)有50家餐館和6個(gè)景區(qū)，距離倫敦城市機(jī)場(chǎng)只有17公里的距離,。

經(jīng)濟(jì)型酒店出身的Easy Hotel不可能在市中心區(qū)的最好地段找高大上的物業(yè),，但是，通過(guò)在中心城區(qū)的二流或三流地段找性價(jià)比高,、配套好的物業(yè)的方式,，Easy Hotel仍能夠很好滿足顧客對(duì)飲食、出行、游覽和購(gòu)物等方面的要求,。

第三,，鼓勵(lì)自助服務(wù)。重視自助服務(wù)的提供,。每一家Easy Hotel都沒(méi)有留下電話信息,，顧客要查找的所有與酒店有關(guān)的信息（交通路線、酒店設(shè)施與政策）,、預(yù)訂等都可以通過(guò)網(wǎng)站完成,，這大大減少了員工的工作負(fù)擔(dān)。此外,，通過(guò)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)銷(xiāo)售小商品/冷熱飲料,。當(dāng)然，酒店內(nèi)24小時(shí)都有人值守,，當(dāng)顧客遇到問(wèn)題時(shí),，可以隨時(shí)在前臺(tái)找到員工。另外,，為了控制各門(mén)店的人工成本,，在顧客停留期間，酒店并不每天打掃客房,，也不更換床品,。如果你需要的話，可以選擇自行更換和打掃,。當(dāng)然酒店也提供該項(xiàng)服務(wù),，只不過(guò)顧客需要額外花10英鎊并提前預(yù)訂。

   自助服務(wù)項(xiàng)目的增加,，一定程度上解放了勞動(dòng)力,，減少了酒店人力成本投入，很好地緩解了酒店“用人難”的問(wèn)題,。

上述的做法,，使得Easy Hotel能夠以顯著低于同地段其他酒店的價(jià)格售賣(mài)產(chǎn)品與服務(wù),。有了合適的產(chǎn)品與服務(wù),，還需要有合適的顧客。Easy Hotel將其目標(biāo)客源定位為追求“睡個(gè)好覺(jué),、洗個(gè)好澡”的短住型觀光客人,，較好地滿足了這部分客人的需求。但需要注意的是,，這樣的酒店顯然并不能滿足商務(wù)客人和長(zhǎng)住型客人的要求,。這說(shuō)明Easy Hotel的上述策略在市場(chǎng)中長(zhǎng)期成功的前提是必須找準(zhǔn)目標(biāo)客源。

為市場(chǎng)中的大眾消費(fèi)群體提供支付得起但有品質(zhì)的住宿產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的基本需求,，是經(jīng)濟(jì)型酒店品牌成功的基石,。但現(xiàn)在看來(lái)有些酒店似乎正在失去服務(wù)經(jīng)濟(jì)型客源的能力，事實(shí)上,，只要找到合適的經(jīng)營(yíng)策略,，經(jīng)濟(jì)型酒店仍然有可能在城市核心地段為大眾旅游者提供物美價(jià)廉的產(chǎn)品。Easy Hotel的做法和策略,，應(yīng)能夠成為經(jīng)濟(jì)型酒店破局重生的思路之一,。

作者：秦宇，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心特約研究員,，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授,；劉承偉，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院

來(lái)源：2019年10月31日《中國(guó)旅游報(bào)》